Kurkuma
(curcuma)
Wat is
kurkuma?
Kurkuma is
het gele pigment van de Curcuma longa wortel. Het wordt al eeuwenlang gebruikt als
geneeskrachtig kruid in India en als smaakmaker in curry poeder. Het heeft een
fel gele kleur. Een andere naam voor kurkuma is geelwortel of koenjit.
Kurkuma
bevat actieve curcuminoïden waarvan curcumine de belangrijkste is. Het is een
veilige molecule en kan dagelijks als voedingsmiddel worden gebruikt
(12 gram/dag)..
Waarvoor kan kurkuma worden gebruikt?
* Werkt ontstekingsremmend
* Geeft verlichting bij artritis
* Bevordert de spijsvertering
* Verhelpt vol of opgeblazen gevoel
* Ondersteunt de reiniging van de lever
* Stimuleert de galproductie
Kurkuma helpt
om ontstekingen van gewrichten tegen te gaan en de soepelheid ervan te
behouden. Naarmate we ouder worden neemt de beweeglijkheid van de gewrichten
af. Bij sporters of personen die langdurig dezelfde bewegingen verrichten
kunnen ook irritaties in de gewrichten ontstaan en kunnen de gewrichten bovendien
op jongere leeftijd gevoeliger worden.
In de
Chinese en de Indiase Ayurvedische geneeskunde is het een bekend middel tegen
maag en darmklachten. De afgelopen 30 jaar is de ontstekingsremmende werking
overtuigend onderzocht door Indiase wetenschappers.
De wortel
van Curcuma bevat naast een grote hoeveelheid natrium, ijzer en essentiële
oliën, de stof curcumine, die de galproductie bevordert. Dit heeft een positieve
werking op de lever en verbetert de vetafbraak van het voedsel. Hierdoor is
curcuma ook effectief bij spijsverteringproblemen als gevolg van te weinig
maagzuur als een opgeblazen gevoel door een te trage spijsvertering.
Opneembaarheid
van Kurkuma verhogen.
Uit
onderzoek is gebleken dat kurkuma moeilijk door het lichaam wordt opgenomen.
Dit komt doordat curcumine poeder vet oplosbaar is. Voor een optimaal effect zou
men grote hoeveelheden kurkuma moeten innemen. Maar nu blijkt dat als er aan
curcumine poeder een stofje uit peper, piperine, wordt toegevoegd, dat dan de opneembaarheid
significant toeneemt.
Een andere
methode om de opneembaarheid van kurkuma te verhogen is door het toepassen van
specifieke technologieën op het kurkuma extract. Dit heet de
solubilisaattechnologie en dat houdt de vet oplosbare moleculen van de curcumine
als het ware verpakt worden in een wateroplosbaar omhulsel waardoor de
opneembaarheid met een factor 185x hoger is dat van onbewerkt curcuma extract.
