Kokos olie
Is kokos olie gezond?
Is kokos de zoveelste hype of is kokos wel degelijk zo gezond als wordt beweerd?Ja, kokos is inderdaad heel gezond. In Azie en omstreken wordt de kokospalm de 'Tree of Life' genoemd en dat is niet voor niets. Traditionele volkeren maken al eeuwenlang dankbaar gebruik van deze supervrucht vanwege zijn helende en gezondheidsbevorderende werking. Uit onderzoek blijkt dat er in dat deel van de wereld beduidend lagere aantallen chronische ziektes, zoals hart- en vaatziektes, diabetes en kanker, voorkomen. Recente studies uitgevoerd door westerse wetenschappers hebben dit bevestigd en linken de consumptie van kokos aan de lagere aantallen chronisch zieke mensen.
Hoe kan dit?
De kokosnoot bestaat voor ongeveer 90% uit verzadigd vet. Maar zult u zich afvragen: verzadigd vet is toch ongezond?. Ja dat is zo, behalve de olie uit de kokosnoot! Het verzadigde vet uit de kokosnoot is gezond. Dat zit hem in de opbouw van het vet. Kokosolie bestaat uit middellangeketen vetzuren ( de zogeheten MCT's Medium-chain triglycerides ) De meeste nadere (dierlijke) verzadigde vetten bevatten voornamelijk langeketen vetzuren die moeilijk afbreekbaar zijn. MCT's bestaan uit kleinere moleculen en worden bijna net zo snel opgenomen als koolhydraten. Daarna worden ze meteen naar de lever getransporteerd, waar ze voor een snelle energiebron zorgen. Hierdoor wordt er minder vetmassa aangemaakt in tegenstelling tot wat de langeketen verzadigde vetten doen, die moeilijk afbreekbaar zijn en voor meer vetopslag zorgen. Kokosolie verhoogt tevens de werking van de schildklier waardoor de stofwisseling omhoog gaat. En het verbeterd de opname van diverse mineralen zoals calcium en magnesium en de in vet oplosbare vitamines A, D, E en K.
5 voordelen van kokosolie
ENERGIEBRON
Laurinezuur, een aanwezig verzadigd vetzuur in
kokosolie,
behoort tot de middellange keten vetzuren.Ons lichaam gebruikt deze soort vetzuren anders dan de lange keten vetzuren. Ze worden verwerkt door de lever en vervolgens door onze cellen snel omgezet in energie.
Daarom kunnen dit soort vetten als in kokosolie, zij het in mate, helpen als je gewicht kwijt wil raken.
GOED CHOLESTEROL
Hoewel de consumptie van kokosolie eerder ook werd gelinkt aan een verhoging van 'slecht' cholesterol (LDL), zorgt het product ook voor een verhoging van het goede cholesterol. Uit onderzoeken is gebleken dat kokosolie een neutraler, zelfs licht voordeliger effect op het cholesterolniveau heeft dan andere verzadigde of transvetten.
HANDIG KEUKEN MIDDEL
Ook in de keuken misstaat kokos olie niet. Het is een stevige olie met een milde smaak en is zeer hittebestendig. Zodoende kun je er goed in bakken, met name op middelhoog vuur. Door de milde smaak wordt het ook gebruikt in curries of andere gerechten die baat hebben bij de lichte, tropische smaak van de kokos.ANTIOXIDANT
Kokosolie is lang geroemd om haar potentie om insecten weg te houden. Nu is uit onderzoek gebleken dat de olie verbindingen bevat die bepaalde virale, bacteriële
en schimmelinfecties zoals griep, bronchitis en acne kan voorkomen of behandelen. Daarbovenop bevat kokosolie, met name de ongeraffineerde variant, fenolverbindingen
die beschermende, antioxiderende eigenschappen hebben.
HUIDVERZORGING
Buiten de gezondheids- en kookvoordelen is kokosolie ook nog eens een goed product voor de huid. Het kan zowel als make-up remover en moisturizer gebruikt worden. Met name in de koudere maanden, waarin de huid sneller droog wordt, kan kokosolie heel goed van pas komen.
